Cultivé depuis l’antiquité en Asie, le shiso est une plante au fort pouvoir aromatique. Très surprenant, le shiso mêle une légère saveur de menthe, de cumin et une petite pointe d’acidité. Le shiso pourpre se distingue du shiso vert par une puissance aromatique plus développée et sa magnifique couleur capable de colorer certaine préparation lorsqu’il y est intégré sous forme hâchée ou mixée.
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